POR MÁRCIO PEREIRA
Dicas de Saúde e Bem Estar
A batata-doce é considerada um poderoso carboidrato que possui baixo índice glicêmico, através disso, o alimento passa a ter uma absorção pelo organismo mais lenta, que acaba liberando a glicose por etapas na corrente sanguínea. Como a liberação acontece por etapas, a glicose é aplicada na corrente sem estimular a insulina que, quando estimulada, aumenta a fome e ajuda a acumular gorduras.
Os benefícios fornecidos pela batata-doce são variados e, por isso, passaram a fazer parte da dieta diária de diversas pessoas, principalmente daquelas que costumam praticar musculação e precisam de fontes de carboidrato para manter o ritmo e ajudar no ganho de massa muscular. A batata-doce é um alimento rico em fibras, que pode ser considerada uma poderosa fonte de ferro, potássio e vitaminas E, A e C.
