POR MARCELA LIMA
Com mais de 18 anos de profissão, a chef de cozinha Ana Hirata, 34, aceitou o desafio e está no reality gastrônico Top Chef Brasil, apresentado pelos chefs Emmanuel Bassoleil, Felipe Bronze e a crítica gastronômica Ailin Aleixo.
O programa escalou um time de 15 cozinheiros profissionais e os confinaram em uma casa, sem contato com o mundo exterior, e semanalmente, participam de vários desafios culinários, competindo entre si pelo prêmio de R﹩300 mil e o título de Top Chef Brasil. O programa vai ao ar, toda sexta-feira, às 23h15, na Record TV.
Ana é formada em gastronomia, confeitaria e panificação pela Universidade Anhembi Morumbi. Se especializou em administração de bares e restaurantes, e gestão de pessoas. A chef estagiou em alguns dos melhores restaurantes de São Paulo e trabalhou fora do país por alguns anos.
Teve a oportunidade de trabalhar em restaurantes espanhóis e ingleses, além de fazer parte do start up team do maior návio de cruzeiros do mundo pela Royal Caribbean. Trabalhou com chefs renomados como Laurent Grouleau, Anne Sophie Pic, Andrew Cartwright, Keriann Von Raesfeld, entre outros.
Com seu master degree em Marketing Digital pela USP, está sempre se atualizando no mundo digital, hoje também atua como social media gastronômica, na gestão de mídias sociais de empresas e influenciadores. Além disso, dá consultorias, food styling, e desenvolve conteúdo para as redes e projetos especiais.
Instagram: @chefanahirata
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